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香箱ガニ

香箱ガニを食べました



松葉ガニや越前ガニのシーズンですが、日本海で獲れる雄のズワイガニです。雌のズワイガニはセイコガニとか香箱ガニと言って年内の短い間だけ産地でのみ出回り、東京ではめったに食べられません。

2年前、香箱ガニを食べようと金沢に旅しましたが、年明けで漁期が終わって食べることができませんでした。たまたま、スーパーで見かけたので思わず買って食べることにしました。

写真では立派に見えますが、雄カニとは2回り以上小さく、足は労力に見合うだけの肉はありません。甲羅の中のみそ、たまご、にくは上品な甘さで応えられない美味しさです。

今度は地元でタップリ食べてみたい

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